A tavola! Ecco i nostri manicaretti e le nostre ricette!
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Le085 ha scritto:
Ieri penne con speck e pomodorini, davvero niente male per essere stata, sul inventate al momento, con quello che c'era in casa
Ho fatto un po' di soffritto con del porro (che lo trovo più leggero della cipolla). Ho aggiunto poi lo speck tagliato a dadini e fatto sfumare poi con un po' di vino. Ho aggiunto verso la fine i pomodorini in modo che non si cuocessero troppo.
Ricetta modificata con l'aggiunta di asparagi! Danno un tocco di colore in più e anche come sapore non ci stanno male! Da cuocere per primi, prima di aggiungere lo speck
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Ti diverti anche dopo quando vai al bagno..... Buahahahah
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Oggi prima di overcloccare l'e8400, ci stiamo dedicando ad un'altra piattaforma
Sugo di pomodoro alle melanzana e zucchina. E poi polpette fritte di melanzana
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Apache che meraviglia.....
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TulipanZ ha scritto:
Apache che meraviglia.....Grazie carissimo,
Ma ragazzi quand'è che Yutubbe fara caricare anche i profumi
.... Oltre i video ed i suoni Inviato dal mio ALCATEL ONE TOUCH 5036D utilizzando Tapatalk
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Correttore del cavolo..... Ha scritto apache invece di aaaaaaahhh
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TulipanZ ha scritto:
Correttore del cavolo..... Ha scritto apache invece di aaaaaaahhhMa io lo davo per buono Apache, pensavo ti riferissi al colore rosso degli Apache in battaglia
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Domani ci cimentiamo nei panzerotti!!!
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Quelli originali pugliesi con la mozzarella e il pomodori dentro??? Fritti però che al forno non rendono... Troppo salutari !!
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Non mi dilungo sulle mie personali capacità in cucina (un risotto precotto ha preso fuoco, ho trasformato due uova all'occhio di bue in plastica, la pasta è sempre cotta male etc) ma per fortuna la mia ragazza sa cucinare un pelo meglio, consiglio la pasta con la salsiccia, zucchini e zafferano, potreste provarla ma penso che non sia nulla di nuovo.
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TulipanZ ha scritto:
Quelli originali pugliesi con la mozzarella e il pomodori dentro??? Fritti però che al forno non rendono... Troppo salutari !!Proprio quelli. Essendo la mia prima volta li ho fatto un po' fritti e un po' al forno, ovviamente quelli al forno son troppo salutari e non mi hanno entusiasmato
Oltre a pomodoro e mozzarella (e peperoncino pugliese) abbiamo fatto anche speck e funghi. Per essere la prima volta direi niente male!
Da migliorare: pomodoro meno liquido, ho preso la polpa in barattolo ma andava strizzata meglio forse o messa più mozzarella.
Aggiungere formaggio o mozzarella anche in funghi e speck
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Devil_Mcry ha scritto:
Non mi dilungo sulle mie personali capacità in cucina (un risotto precotto ha preso fuoco, ho trasformato due uova all'occhio di bue in plastica, la pasta è sempre cotta male etc) ma per fortuna la mia ragazza sa cucinare un pelo meglio, consiglio la pasta con la salsiccia, zucchini e zafferano, potreste provarla ma penso che non sia nulla di nuovo.Se mi si abbassa la temperatura ambiente te la copio
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Semplicissimo, un soffritto con 2 spicchi d'aglio, poi aggiungete una melanzana tagliata a cubetti e la cucinate nel soffritto finché si è passata un po', poi aggiungete una decina di pomodorini e finite la cottura con essi.
Poi una volta scolati gli spaghetti al dente li fate saltare in una padella con il sugo ottenuto
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Bravo,.. Questo è lo stile che preferisco.... La prox volta per una miglior riuscita fai fare metà cottura degli spaghetti in acqua e meta in padella con il sugo aggiungendo ogni tanto un mestolo di acqua stile risotto intendo. Occhio al sale nell acqua. L'acqua evapora il sale no.... E poi alla fine aggiungi 2 foglie di basilico spezzettate a mano..... Vedrai.... anzi sentirai che roba....
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Dai, che vengo su in Svizzera ed apriamo un piccolo ristotantino....
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Ahahah vieni pure.... Con tanti soldi in tasca.....
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E ci mettiamo l'angolino dell'Overcloccatore....
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È dalle 12.30 che sto dietro ai fornelli... Dopo la preparazione del sugghetto di cui sopra (la prossima volta farò tesoro dei consigli di TulipanZ), devo lessare il camion di coste che ho sopra il lavello, metà in congelatore metà in padella con soffritto di cipolla scarlonia ( secondo me è meglio della cipolla bianca in quanto di sapore più intenso), poi ho un camion di zucchine, metà in congelatore metà sempre in padella e poi via assieme ad una bella frittatona
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Quando cuoci le coste dividi i gambi dalle foglie hanno cotture diverse..... E quando Scotti le verdure da mettere in congelatore mi raccomando usa una padella bella larga e a fuoco alto e fanne poche per volta. Giusti una scottata altrimenti perdono tutto il buono e dopo lo scongelamento rischi di trovati una pappetta..
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Grazie carissimo, farò tesoro dei consigli.... Io sono, come in Overclocking, un autodidatta della cucina.. Un po internet ed un po di inventiva personale
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